খলিল বিরিয়ানির ফ্রাঞ্চাইজির আনুষ্ঠানিক যাত্রা শুরু হলো। যুক্তরাষ্ট্রের ১০টি শহরে ইতিমধ্যে এই ফ্রাঞ্চাইজ রেস্টুরেন্ট খোলার প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে। প্রথমটি উদ্বোধন হবে বাফেলোতে। অন্যান্য শহরগুলোর মধ্যে রয়েছে- মিশিগানের ডেট্রয়েট, ফ্লোরিডার মায়ামী, ওয়াশিংটন ডিসি, আলবেনী, বিংহাম্পটন ও ফিলাডেলফিয়া। এই শাখা খোলার জন্য লোনেরও ব্যবস্থা করা হবে।

গত ২৩ নভেম্বর শনিবার নিউইয়র্কের লাগোর্ডিয়া ম্যারিয়ট হোটেলে আয়োজিত এ জনাকীর্ণ সংবাদ সম্মেলনে খলিল বিরিয়ানি হাউজের সিইও খলিলুর রহমান আনুষ্ঠানিকভাবে ফ্রাঞ্চাইজের আনুষ্ঠানিক যাত্রার ঘোষণা দেন। গত ১৮ সেপ্টেম্বর ২০২৪ খলিল বিরিয়ানি ফ্রাঞ্চাইজ নিউইয়র্ক স্টেট থেকে আনুষ্ঠানিক অনুমোদন পায়। সংবাদ সম্মেলনে মডারেটরের দায়িত্ব পালন করেন সিপিএ আহাদ আলী ও শামীম আল আমীন। ইউএস বাংলাদেশ চেম্বার অব কর্মাসের সভাপতি লিটন আহমেদ ও ঋণদাতা প্রতিষ্ঠানের প্রতিনিধি লি সংবাদ সম্মেলনে বক্তব্য রাখেন।

খলিলুর রহমান বলেন, পেশাদার রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ী খলিল বিরিয়ানির ফ্রাঞ্চাইজ নিতে পারবেন। এতে ইনভেস্টমেন্ট করতে হবে প্রায় সাড়ে ৩ লাখ ডলার। ফ্রাঞ্চাইজ ফি ৩৫ হাজার ডলার। রয়্যালিটি ফি গ্রোস সেলসের শতকরা ৫ ভাগ প্রদান করতে হবে। তিনি বলেন, মালয়েশিয়া, লন্ডন, অস্ট্রেলিয়া ও দুবাইতেও এই ফ্রাঞ্চাইজ চালু হবে ইনশাআল্লাহ।

সাংবাদিকরা প্রশ্নোত্তর পর্বে অংশ নিয়ে খলিলুর রহমানের ব্যবসায়িক সাফল্য নিয়ে উচ্ছ্বসিত প্রশংসা করেন। মডারেটর সিপিএ আহাদ বলেন, ফ্রাঞ্চাইজ রেস্টুরেন্ট খোলার বেলায় ব্যাংক লোন পাওয়া খুবই সহজ। অন্যান্য প্রাইভেট লোনের মতো ঝামেলা পোহাতে হবে না। এই প্রক্রিয়ায় আমরা সহায়তা করতে প্রস্তুত আছি।

খলিলুর রহমান বলেন, বিশ্বের বিভিন্ন দেশে বাংলাদেশিরা ইন্ডিয়ান রেস্টুরেন্টের তকমা নিয়ে ব্যবসা করছেন। আর আমরা বাংলাদেশি ব্র্যান্ড প্রসারে কাজ করছি। এই ফ্রাঞ্চাইজের খাবার বাংলাদেশি খাবার হিসেবে বিশ্বব্যাাপী পরিচিতি লাভ করবে। ইতিমধ্যেই খলিল বিরিয়ানি যুক্তরাষ্ট্রব্যাপী বাংলাদেশি খাবার হিসেবে পরিচিতি পেয়েছে।

খলিল বলেন, দক্ষ শেফ গড়ে তুলতে খলিল বিরিয়ানি ফাউন্ডেশন একটি কুলিনারি স্কুল চালু করেছে। ঢাকায় এই স্কুলটি জানুয়ারিতে আনুষ্ঠানিকভাবে চালু হবে। ফ্রাঞ্চাইজের খাবারের মান রক্ষায় আমাদের একটি মনিটরিং টিম থাকবে। প্রাথমিকভাবে ৫০টি রেসিপি নিয়ে ফ্রাঞ্চাইজ যাত্রা শুরু করবে। আমাদের নিজস্ব কারাখানা থেকে স্পেশাল মসলা সরবরাহ করা হবে।

প্রকাশক: মঞ্জুর হোসেন

সম্পাদক: মিজানুর রহমান

House : 29, Road : 01 Sector : 02, Block :F Aftabnagar, Dhaka:1212 (Opposite China Building) E-mail : deshusdhaka@gmail.com (Advertising & News For Bangladesh)